Diamo valore alla tavola come momento di connessione e scambio culturale, e promuoviamo la dieta mediterranea come scelta alimentare e come modello sano, salutare e sostenibile.
Incoraggiamo la microimprenditorialità femminile, privilegiamo i piccoli produttori locali e i prodotti tipici del territorio.
Salvaguardiamo le ricette tradizionali del patrimonio enogastronomico italiano attraverso l'utilizzo di ingredienti, utensili, metodi di preparazione e cottura locali tramandati da generazioni.
Tuteliamo l'ambiente combattendo lo spreco alimentare attraverso un consumo responsabile di prodotti di stagione, ricette senza sprechi ed esperienze 100% plastic-free.